“哈哈，好可爱啊，小流儿真是心灵手巧，居然在这种时候还能做出这么可爱的摆盘装饰来。”悠姬很是喜爱的说道，她是整个极星舍中最亲近也最喜欢小动物的人，因此这些姜卵摆饰十分对她的胃口。</p>
创真点了点头说道：“不过我想他做出这些生姜小点心来，应该不只是为了摆盘好看吧，江流儿从来不是一个为了形势会不顾口味的人，他所做的菜里，几乎所有东西都是可以吃而且美味的，哪怕是有些摆盘在一旁的花样，其实也是由合适的食物做成的。”</p>
小惠表示赞同道：“嗯啊，流儿君他一直认为一道菜最重要的就是好吃，能够给人带来味觉上的享受，其他要素虽然也重要，但在这一点面前都是其次，都必须为其让路，所以他做的菜每一口都这么美味，我想这些生姜点心也是为了配合菜的口味而设置。”</p>
果不其然，江流儿在做完那些姜卵以后，并没有如同一般人处理摆盘花样一样，直接丢在旁边等待最后的菜做完才动用，而是将它们外面撒上了淀粉，放到了油锅中炸了炸，将其炸透后再摆盆撒上松子粉。</p>
这样的工序，完全足以说明这些姜卵不只是放在主菜旁用来取悦视觉的装饰品，而是一道可以独立成为餐后点心的甜点，生姜的辣味已经被数次的过滤和煮沸给去除，而生姜本身经常被人们忽略的自带甜味，却重新显现出来。</p>
其实如果把生姜中的辣味给去除才来吃的话，可以发现，它的口感和味道就像比较淡的苹果，有一种特有的清新淡甜，再加上之后放入的麦芽糖和蜂蜜，使得口感变得黏稠却颗粒分明，还有馥郁的甜味。</p>
当评委吃过了火热辣口的水煮鱼后，再来一口甜蜜清新的姜卵，那种感觉只有亲身尝试过才知道有多美妙。</p>
再加上生姜本身给人的印象是一种带有辣味的调味蔬菜，因此和辣味的食物搭配食用，也不会产生太过于冲突的违和感，这可比你吃水煮鱼到一半，突然给你塞一块巧克力要和谐融洽的多了。</p>
江流儿清楚的知道，对于大部分日本人来说，正宗的香辣水煮鱼他们是承受不了的，虽然刚吃一两口会觉得很美味，很香辣，但是由于本身体质还未曾适应辣味的关系，所以口味会被败坏，无法再继续品尝下去。</p>
所以他不但调整了这道菜中的辣味比例，而且又用了石斑鱼这种本身味道比较醇厚可以解辣的鱼肉，还要一旁用来缓冲口味的甜味姜卵，可以说是步步为营了。</p>
但这些只不过是这道菜的一半而已，光靠它还不足以和睿山那珍贵无比的雪山松茸与牡丹东星斑为敌，只有和另外半道菜结合在一起，才可以凸显出1+1大于2的美味理念来。</p>
江流儿抬头看了看钟表的时间，距离装盘端上只有十分钟多一些了，而那一边的睿山炖煮的都差不多了，已经在进行摆盘装饰的工作。</p>
没想到此时他也抬头看了一眼时间，两人的目光恰好撞在了一起，他们彼此之间没有说话，只不过是都狠狠的瞪了回去而已。</p>
想来这是两个优秀的厨师所拥有的共通的第六感吧，他们的作品都还差那关键的临门一脚，而这最后关键一步，必须在距离端上桌之前不久来进行，不能把成品晾在那里太久，否则会影响成品的风味。</p>
之间睿山将之前切得很厚的松茸全部串成了片，涂上了自己特制的酱汁，放到烤炉之中烘烤起来，阵阵诱人的香气从缝隙中飘出，香的台下的观众恨不得要跳上台来，把那肥美醇厚的雪山松茸抢个精光。</p>
看来对于睿山来说，他的最后一步就是在试吃之前，将这些肥厚的松茸切片烤熟，和自己的作品一起端给评委。</p>
而江流儿呢，则似乎像是终于想起了自己还有另外半条在锅里炖煮的鱼，他将其捞起来，鱼身呈现美丽纯洁的嫩白色，而且因为在酒精发酵的作用下，比一般的鱼肉还要显得更加白嫩细致些。</p>
江流儿又拿了一个锅，这一次，他没有倒入油，却直接倒下了一大瓶香气馥郁的高度数白酒，一股浓密的酒香顿时从料理台上散出，席卷了整个会场，甚至将松茸的香气都压了过去。</p>
“酒？白酒？这到底是要干什么呀，不是之前已经用酒酿发酵完成了么？怎么现在又要……”</p>
榊凉子的话还没说完，就看到江流儿开了最大的火，把锅里的白酒烧得滚烫，随后把之前捞起的那条鱼朝着锅里一倒，滋啦一声，整条鱼仿佛像是在灼热的白酒里洗了个澡般，居然在高温乙醇蒸汽的作用下翻了个身打了个圈，然后才放到了盘中。</p>
江流儿准备的最后用来呈上的餐盘，造型非常奇特，居然一个近乎于八卦的形状，中间有一条将两处割开的缝隙，让人不禁想到了道家理论中的阴阳鱼。</p>
显然，他从一开始就想好了，这条石斑鱼，他要做成一鱼两吃，一边酒香，一边香辣，因此从最开始就是两边分头进行，直到现在才终于要摆到一个盘中。</p>
他将两边两种口味的鱼摆好，又倒入了汤汁，随后将炸好的姜卵散布点缀在鱼肉的旁边，整道菜看上去犹如红白相交的八卦轮，周围环绕万千世界的众生，在令人感到美味之前，居然隐约生出了一种道意。</p>
而睿山那边也终于大功告成，他的炖煮东星斑看上去也十分美丽，鱼肉呈现出如同花瓣般的粉红色，而且鱼身上的肉被起了片，并在下面塞上一片薄薄的松茸切片。</p>
加热起来后，因为两种食材受热表现的不同，所以鱼肉和松茸被热气蒸腾的角度也不同，远远看去，就像是一朵层层叠叠的牡丹花，令人不舍得下嘴。</p>
而之前烤完的厚块松茸，则被点缀放在鱼身的旁边，像是衬托着花朵的花瓣。</p>
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创真点了点头说道：“不过我想他做出这些生姜小点心来，应该不只是为了摆盘好看吧，江流儿从来不是一个为了形势会不顾口味的人，他所做的菜里，几乎所有东西都是可以吃而且美味的，哪怕是有些摆盘在一旁的花样，其实也是由合适的食物做成的。”</p>
小惠表示赞同道：“嗯啊，流儿君他一直认为一道菜最重要的就是好吃，能够给人带来味觉上的享受，其他要素虽然也重要，但在这一点面前都是其次，都必须为其让路，所以他做的菜每一口都这么美味，我想这些生姜点心也是为了配合菜的口味而设置。”</p>
果不其然，江流儿在做完那些姜卵以后，并没有如同一般人处理摆盘花样一样，直接丢在旁边等待最后的菜做完才动用，而是将它们外面撒上了淀粉，放到了油锅中炸了炸，将其炸透后再摆盆撒上松子粉。</p>
这样的工序，完全足以说明这些姜卵不只是放在主菜旁用来取悦视觉的装饰品，而是一道可以独立成为餐后点心的甜点，生姜的辣味已经被数次的过滤和煮沸给去除，而生姜本身经常被人们忽略的自带甜味，却重新显现出来。</p>
其实如果把生姜中的辣味给去除才来吃的话，可以发现，它的口感和味道就像比较淡的苹果，有一种特有的清新淡甜，再加上之后放入的麦芽糖和蜂蜜，使得口感变得黏稠却颗粒分明，还有馥郁的甜味。</p>
当评委吃过了火热辣口的水煮鱼后，再来一口甜蜜清新的姜卵，那种感觉只有亲身尝试过才知道有多美妙。</p>
再加上生姜本身给人的印象是一种带有辣味的调味蔬菜，因此和辣味的食物搭配食用，也不会产生太过于冲突的违和感，这可比你吃水煮鱼到一半，突然给你塞一块巧克力要和谐融洽的多了。</p>
江流儿清楚的知道，对于大部分日本人来说，正宗的香辣水煮鱼他们是承受不了的，虽然刚吃一两口会觉得很美味，很香辣，但是由于本身体质还未曾适应辣味的关系，所以口味会被败坏，无法再继续品尝下去。</p>
所以他不但调整了这道菜中的辣味比例，而且又用了石斑鱼这种本身味道比较醇厚可以解辣的鱼肉，还要一旁用来缓冲口味的甜味姜卵，可以说是步步为营了。</p>
但这些只不过是这道菜的一半而已，光靠它还不足以和睿山那珍贵无比的雪山松茸与牡丹东星斑为敌，只有和另外半道菜结合在一起，才可以凸显出1+1大于2的美味理念来。</p>
江流儿抬头看了看钟表的时间，距离装盘端上只有十分钟多一些了，而那一边的睿山炖煮的都差不多了，已经在进行摆盘装饰的工作。</p>
没想到此时他也抬头看了一眼时间，两人的目光恰好撞在了一起，他们彼此之间没有说话，只不过是都狠狠的瞪了回去而已。</p>
想来这是两个优秀的厨师所拥有的共通的第六感吧，他们的作品都还差那关键的临门一脚，而这最后关键一步，必须在距离端上桌之前不久来进行，不能把成品晾在那里太久，否则会影响成品的风味。</p>
之间睿山将之前切得很厚的松茸全部串成了片，涂上了自己特制的酱汁，放到烤炉之中烘烤起来，阵阵诱人的香气从缝隙中飘出，香的台下的观众恨不得要跳上台来，把那肥美醇厚的雪山松茸抢个精光。</p>
看来对于睿山来说，他的最后一步就是在试吃之前，将这些肥厚的松茸切片烤熟，和自己的作品一起端给评委。</p>
而江流儿呢，则似乎像是终于想起了自己还有另外半条在锅里炖煮的鱼，他将其捞起来，鱼身呈现美丽纯洁的嫩白色，而且因为在酒精发酵的作用下，比一般的鱼肉还要显得更加白嫩细致些。</p>
江流儿又拿了一个锅，这一次，他没有倒入油，却直接倒下了一大瓶香气馥郁的高度数白酒，一股浓密的酒香顿时从料理台上散出，席卷了整个会场，甚至将松茸的香气都压了过去。</p>
“酒？白酒？这到底是要干什么呀，不是之前已经用酒酿发酵完成了么？怎么现在又要……”</p>
榊凉子的话还没说完，就看到江流儿开了最大的火，把锅里的白酒烧得滚烫，随后把之前捞起的那条鱼朝着锅里一倒，滋啦一声，整条鱼仿佛像是在灼热的白酒里洗了个澡般，居然在高温乙醇蒸汽的作用下翻了个身打了个圈，然后才放到了盘中。</p>
江流儿准备的最后用来呈上的餐盘，造型非常奇特，居然一个近乎于八卦的形状，中间有一条将两处割开的缝隙，让人不禁想到了道家理论中的阴阳鱼。</p>
显然，他从一开始就想好了，这条石斑鱼，他要做成一鱼两吃，一边酒香，一边香辣，因此从最开始就是两边分头进行，直到现在才终于要摆到一个盘中。</p>
他将两边两种口味的鱼摆好，又倒入了汤汁，随后将炸好的姜卵散布点缀在鱼肉的旁边，整道菜看上去犹如红白相交的八卦轮，周围环绕万千世界的众生，在令人感到美味之前，居然隐约生出了一种道意。</p>
而睿山那边也终于大功告成，他的炖煮东星斑看上去也十分美丽，鱼肉呈现出如同花瓣般的粉红色，而且鱼身上的肉被起了片，并在下面塞上一片薄薄的松茸切片。</p>
加热起来后，因为两种食材受热表现的不同，所以鱼肉和松茸被热气蒸腾的角度也不同，远远看去，就像是一朵层层叠叠的牡丹花，令人不舍得下嘴。</p>
而之前烤完的厚块松茸，则被点缀放在鱼身的旁边，像是衬托着花朵的花瓣。</p>
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