第一百一十六章：化酸为甜

    第一百一十六章：化酸为甜&lt;/p&gt;

    “这些水果就算在普通人的口中都是过于酸涩，因此都不会直接新鲜食用的，他这么做到底是想干什么？”&lt;/p&gt;

    广山看着那一桌子的柠檬啊酸橙啊，感觉自己的牙齿都要被倒酸了。&lt;/p&gt;

    而江流儿则专心致志的制作着自己的料理，他这次捏成的团子体积相比之前的水信玄饼来，都要偏小一些。&lt;/p&gt;

    看上去，似乎更像是在制作汤圆。&lt;/p&gt;

    而每个团子的陷料也各不相同，有些是柠檬果肉，有些是百香果子，也有菠萝碎块，总之方才的酸味水果全都被用上了。&lt;/p&gt;

    不过调制陷料的时候，除了加入少量的白糖和冰糖外，江流儿只放了一些橄榄油和几滴神秘果汁，并没有进行过多的调味。&lt;/p&gt;

    而之前熬煮的神秘果叶汤也已经完成了，江流儿拿来喝了一口，露出了满意的表情，随后加入了一些红茶茶叶和果肉，继续熬煮了一会儿。&lt;/p&gt;

    “这是，在熬水果茶么？”肉魅看着这一切动作，感觉他像是在泡茶一样。&lt;/p&gt;

    “没错，我需要这种清新的茶汤。”时间差不多后，江流儿将茶汤倒出,倒给好奇的众人喝了一杯。&lt;/p&gt;

    “味道感觉非常奇特，有一种涩，涩的酸味，带着水果和茶叶的清香，但总得来说还是挺一般的。”大家如实回答道。&lt;/p&gt;

    “没关系，过十几秒你们再喝喝看。”江流儿仿佛早就料到了众人的反应，自信的说道。&lt;/p&gt;

    大家虽然不知道他葫芦里卖的什么药，但还是跟着照做了，又喝了一小杯的水果茶汤。&lt;/p&gt;

    “天呐！这种鲜甜的感觉是怎么回事！刚才的酸涩味为什么都没有了！”肉魅吃惊的说道。&lt;/p&gt;

    “没错，明明放进去的都是很酸的水果，为什么这煮出来的红茶却这么甜美呢？”&lt;/p&gt;

    小惠平时在家乡也十分爱喝茶，如今面对这神奇的水果茶，不禁赞叹了出来。&lt;/p&gt;

    江流儿没有多做解释，而是神秘一笑，将大部分茶汤放入冰块冷却，然后留下一点用来将团子稍稍煮熟成型。&lt;/p&gt;

    随后他又将煮好的团子迅速放入冰水之中速冻，这一点和之前创真的创意有共通之处，就是为了制造出馅料内果粒的颗粒冰霜感。&lt;/p&gt;

    这一阵忙完后，他把冷却的差不多的茶汤倒出，再将各种颜色的“汤圆”放入其中，撒上两片奇异果叶，这道菜就完成了。&lt;/p&gt;

    清澈的红茶，碧绿的果叶，七种颜色各异的水晶团子，在这上午炎热的阳光底下，令人不禁食欲大开。&lt;/p&gt;

    广山看着眼前这道美丽的甜品，虽然心中还是有着很多犹疑，但还是忍不住拿起调羹，先喝了一口汤，眉头皱了一下。&lt;/p&gt;

    他抬起头看了江流儿一眼，对方眼神示意请继续吃下去，于是广山便选了一个黄色的团子，一口咬下。&lt;/p&gt;

    忽然间，一股清新爽神的柠檬香气如同一颗果味的炸弹一般爆炸开了，而与之共同袭来的是厚实饱满的柠檬果肉，带着富含维他命C的酸甜味，充斥了广山的整个味蕾。&lt;/p&gt;

    “不可能！柠檬的果肉为什么会这么甜？！而且还是水果本身的甜味，并非其他调料而成。”&lt;/p&gt;

    广山吃惊的说道，他作为甜品专家，柠檬也是甜品中非常常见的一种水果类材料。&lt;/p&gt;

    它的风味独特，香气诱人，无论是用来增进香味还是刺激食欲，都是上好的选择。&lt;/p&gt;

    只是由于柠檬本身实在是太酸了，所以一般都使用腌制的柠檬，或者榨取少量柠檬汁来提味，绝少有人直接使用果肉的。&lt;/p&gt;

    江流儿当初这大胆的手法被广山看在眼里时，他心中已经有些打鼓了，他相信眼前这孩子好歹也是远月的学生，不可能没有这种常识。&lt;/p&gt;

    可即使如此还是要直接用果肉做馅料，那一定是有什么秘密的杀手锏，难道他是有什么腌渍柠檬的秘方么？&lt;/p&gt;

    但出乎意料的是，没想到如今自己口中吃到的正是最新鲜的，刚刚摘下没经过任何其他腌制处理的柠檬果肉，而且还香甜无比。&lt;/p&gt;

    这种感觉，就好像是柠檬中本来满溢而出的酸味，被江流儿用神秘的魔法变成了甜味一般。&lt;/p&gt;

    广山满怀期待的又拿起一个绿色馅料的团子一口吃下，这一次爆发出的却是柑橘类独有的香气，与柠檬的清新提神不同，更加馥郁丰厚。&lt;/p&gt;

    而馅料依旧是酸甜可口，根据他的经验，这应该是酸橙果肉做的馅料，只是酸橙也是一种非常酸涩的水果，恐怕也就部分品种比柠檬稍微好些，因此尚且可以单独入口。&lt;/p&gt;

    而江流儿还是用了某些未知的手法，将这种浓烈的酸味转化为甜味，令人享受到这类平时敬而远之的水果中富含的新鲜营养。&lt;/p&gt;

    “现在，请您在喝一喝茶汤，然后再吃下一个团子。”江流儿说道。&lt;/p&gt;

    广山如今已经无法抗拒这道美食的魅力，在江流儿的怂恿下，喝了一口茶汤，之前让自己忍不住皱眉的酸涩汤水，居然一下子变得鲜甜可口。&lt;/p&gt;

    这仿佛比自己以前喝过的任何一种汤水都要鲜美，因为其中蕴含着丰富新鲜的果糖，对于很少感受到甜味的他来说，无异于是最棒的增味效果。&lt;/p&gt;

    他禁不住诱，惑，又拿起了一个团子放入口中。&lt;/p&gt;

    这次是一个十分鲜艳的红色团子，就连广山一下子也没吃出这是什么水果，只觉得口中有种不同于常见水果的独特香气，似乎还带着一些温带森林的气息。&lt;/p&gt;

    又待到多咀嚼几下之后，那种特别的口感，才让广山恍然大悟过来，原来这是桑葚馅料。&lt;/p&gt;

    只是一般的桑葚都是酸甜参半，而江流儿为了使神秘果蛋白的效果发挥到最好，特意选了还没有完全成熟的桑葚，颜色较其他的要鲜艳明红许多。&lt;/p&gt;

    “这简直就是天才般的构思，你到底用了怎样的手法，才让这些让人望而生畏的酸性水果，变得这样美味？！”&lt;/p&gt;

    广山丝毫不吝啬的将自己的赞美之词流于言表，在场的众人几乎都惊呆了，要知道严苛如他，可从没对哪个同龄之辈说过这样的话。&lt;/p&gt;

    &lt;/p&gt;