弹幕上。 关于吃不吃胡萝卜，吃不吃葱，吃不吃姜。 过年应该吃饺子还是汤圆，蘸饺子应该用陈醋还是白醋，又开始激烈的讨论起来。 牧清找来一棵剩下一半的竹子，拉到一边，片成竹片。 坐在石桌上开始编起东西来。 “等油熬好了，我把这些瘦肉切成条，放到油锅里炸一炸。” “油炸可以让猪肉快速的脱水，再挂到山坡上晒的干干的，就能存放非常久。” “我现在要编一个漏勺，等下用来捞油锅里的油渣和瘦肉。” 边好漏勺，陶锅里的熬油工程也已经过半。 牧清在之前砍回来的木柴堆里翻来找去，一直没有找到理想的树枝。 最后选了个长度合适的小竹子，放在灶台边量了一些，用砍刀削出一个小小的口子。 砍了一截宽竹条，一头削的尖尖的，插入进之前砍好缺口处。 又拿竹条缠绕捆绑，把宽竹条进行加固。 把竹子的末端削尖，深深的扎入灶台旁的土里，用脚踩实。 “嘿嘿，应大家的热烈要求，今天的第二次有奖竞猜开始啦。” “奖品就是那个陶碗了。” 说完，牧清回到石桌边上，把篮子里的瘦肉拿出来，切成稍厚一些的肉条。 肉条都切完，油渣的成色也差不多了。 牧清从床底下拿出编的稍微稀疏一点的小号烤架，挂到宽竹条上。 从桌子上把漏勺拿过来，把锅里的油渣捞出来，倒在烤架上。 油渣上附着的油，滴滴答答的往下沥。 牧清把油渣堆得很集中，滴到油锅外面的油很少，大多都回到了油锅里。 “很遗憾，我的陶碗暂时还属于我。” “或者，可以留着下一次有奖竞猜，哈哈哈。” 牧清对着镜头，笑的很张扬。 上一次他就觉得不会被人猜中的，意外的没保住陶锅。 【这个，这谁猜的到啊？】 【牧爷太鸡贼了，他要是早把烤架挂上去，我们早就猜到了。】 【还知道把油沥回去，牧爷你去卖油条吧！】 【大意了，大意了，我还以为牧爷转性了，结果还是这么抠。】 【哈哈哈，心爱的陶锅转眼就改姓了，牧爷表示很不爽。】 【哎，对拿到陶锅的小姐姐的羡慕，又翻了一千倍。】 把油渣都捞完，牧清把桌子上的肉条拿过来。 第一次炸肉条，牧清谨慎的只放了一小部分进去，认真的关注着肉条的情况。 牙签肉，糖醋里脊，荔枝肉，风味肉干...... 系统给的菜谱里，需要用到油炸这个步骤的菜谱，就多达二十几个。 但是每一种对于时间，火候，复炸的要求，都有细微的差别。 牧清决定，基本操作参照风味肉干，具体实践还是得靠自己。 炸了一会，牧清小心的夹起一根肉条。 揪开一小段，看看里面的情况。 揪下来的这一小段，牧清吹了吹放进了嘴里。 “嗯...有点腻。” “可能沥完油晒干之后会稍微好一点，不然确实是挺腻人的。” “而且这种，没有包裹淀粉就直接炸的肉条，口感上并不是那么柔嫩。” 牧清吧嗒了一下嘴巴。 香还是挺香的。 【牧爷，你飘了啊。】 【膨胀了，膨胀了，吃肉都敢嫌七嫌八了。】 【牧爷你变了，你都不是那个，吃个鱼骨头都说好吃的人了。】 【肉条：你这就腻了？呸！渣男！】 【牧爷弄点淀粉炸一下嘛，外酥里嫩。】 【牧爷：来来来，你给我变点淀粉出来。】 “我倒是可以用木薯弄出一些淀粉来，把肉条包裹一下再炸。” “包裹了淀粉之后，肉里面的水分就会被锁住。” “好吃是好吃了，不耐储存。” 炸了一会，牧清又揪了一段下来试吃。 观众忍不住要提醒牧清，【你没有很多瘦肉的，别没炸好就先被你吃完了。】 把烤架上沥好油的油渣倒到竹碗里，牧清把肉条夹出来放在上面沥油。 又放了一些肉条进去炸，所有的肉条都弄完，看了一眼直播球的时间，已经晚上十点多了。 看着还没有处理的其他肉，牧清第一次深刻的感受到，什么叫甜蜜的负担。 把灶台的木柴移走，让陶锅里的油自然冷却。 又往窑子里加了木柴。 牧清拿着篮子，在庇护所的横梁上拿下一把短命树绳索，往小溪边走去。 今天的月亮不圆，牧清不得不拿了一个木柴在手上照明。 “这个天让我忽然想起，我需要一个东西来保证夜间的照明。” “火炬虽然好用，但它撑死了也就两三次，出来的时间要是长一点就是一次性的。” “我现在有了材料，可以做两个蜡烛出来。” 借助着木头和微弱的月光，牧清把树上的猪骨头拿下来。 一根一根的排骨从脊骨上砍下来，用绳子扎好，再把绳子的一端打结，把所有绑着排骨的绳索捆在一起。 找了个水流比较平稳的位置，把排骨泡在里面。 另外拿了根藤蔓，绕过绳索的结，把它们固定在旁边的小树上。 “要把这些食物全都处理好，还需要不少时间。” “我今天实在没有体力再熬一夜了，而且我的木柴也不够了。” “夜里溪水的温度还是很低的，我把它们泡在水里，这样可以保证它们不会坏掉。” “虽然会影响一些口感，但是也没办法了。” 剩下的脊骨，牧清用同样的方法处理好，泡到了童养蟹的位置。 最后，牧清把木薯堆高一些，腾出一个位置来，把装着一些肉和内脏的篮子放进去。 【大半夜的，看的我毛骨悚然。】 【刚才牧爷砍排骨的样子，真的蛮像那种变态杀人魔的。】 【对对对，我都脑补出了，他忽然抬起头对我笑，然后眼睛冒出红光。】 【咦，别说了别说了。】 【上次牧爷熬夜就吓到我了，这次也是，以后再也不看牧爷深夜直播了。】 【为什么我觉得好刺激啊，我一定是个假女人（捂脸）】 把所有来不及处理的肉都泡好。 牧清抬头看了看环境，想想自己刚才做的事。 过程之惊悚，动作之熟练，加上又困又累脸上没什么表情。 确实是挺渗人的。